Грузия – страна, расположенная на пересечении Восточной Европы и Западной Азии. Это часть Кавказского региона, ограниченная на западе Черным морем, на севере и востоке - Россией, на юге - Турцией и Арменией, а на юго-востоке - Азербайджаном. Он занимает площадь 69 700 квадратных километров (26 911 квадратных миль), а его население составляет около 4 миллионов человек.
Более 8000 лет истории виноделия сделали Грузию королем мирового вина. По мнению палеонтологов, первыми людьми в мире, которые начали пить вино, были грузины!
Большое разнообразие винограда, произрастающего в разных частях Грузии, создало уникальные вкусы вин, которые не имеют аналогов в мире. Вы не попробуете эти вкусы больше нигде в мире.
Вино – самая важная часть грузинской культуры и самая важная часть их жизни. Они считают вино священным и делают все возможное, чтобы вы пили самое лучшее вино!
Вино традиционно производится в Грузии, а современное оборудование служит только традиционным секретам виноделия. В Грузии царит только виноград, а не другие химикаты!
Археологические находки на городище под названием Шулавери гора свидетельствуют о том, что уже 8000 лет назад, в 6 тысячелетии до нашей эры, местные жители умели выращивать виноград и превращать его в волшебный напиток, который поднимает настроение.
Только представьте, люди эпохи неолита, жившие на территории современной Грузии, уже имели специфические инструменты для работы на пшеничных полях и виноградниках и специальные сосуды для питья вина!
Винные сосуды любой формы, размера и дизайна были важной частью гончарного дела в Грузии на протяжении тысячелетий. Древние артефакты свидетельствуют о высоком мастерстве местных мастеров. Среди сосудов наиболее распространенными и уникальными для грузинской винодельческой культуры, вероятно, являются квеври, очень большие глиняные сосуды с внутренним покрытием из пчелиного воска. Для сбраживания виноградного сока и хранения вина использовали не только квеври, но и чапи и сацхао; другие еще использовались для питья, такие как Кхелада, Доки, Сура, Чинчила, Деда-Хелада, Джами и Марани.